Restauration
COLLECTIVE
Pour satisfaire au mieux les exigences de nos clients, nous vous offrons une gamme complète de Foie Gras crus frais et surgelés, élaborés mi-cuit, conserves ou surgelés. Domaine de Lanvaux, c'est aussi la viande de canard : découpe et pièces entières disponibles en différents calibres et conditionnements variés adaptés à la restauration hors domicile.
Aiguilllettes entières légèrement assaisonnées et enrobées d’une chapelure Corn Flakes.
Depuis 40 ans, Maître CoQ Pro affiche toujours la même volonté d'offrir le meilleur de la volaille en s'adaptant à l'évolution des comportements. Maitre CoQ Pro, partage avec vous la même passion du métier de la restauration. Sa signature "Qui aime bien, nourrit bien" traduit son engagement depuis plus de 40 ans : - Un cahier des charges strict du champ à l'assiette pour des produits sûrs et sains, - Une maîtrise de la filière : sélection alimentation, élevage, abattage, process de surgélation et conditionnement, - Une origine France sur les produits crus.
Au four : Préchauffer votre four à 210°C (Th 7). Déposer les aiguillettes panées encore surgelées sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans un plat adapté. Enfourner à mi-hauteur et faites réchauffer pendant 12 minutes à 210°C (Th7).
A la Poêle : Déposer les aiguillettes panées encore surgelées dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse. Faites réchauffer à feu moyen pendant 12 minutes en retournant régulièrement.
Friteuse : sans décongélation préalable, plonger les aiguillettes dans l’huile à 180°C pendant 2’30 » minutes.
VALEURS NUTRITIONNELLES
CALIBRE & CONDITIONNEMENT| Produit | Condtionnement | Calibre | DLC | |
|---|---|---|---|---|
| Aiguillettes de poulet Corn Flakes |
S/atm x1kg - Frais Vrac x5kg - Surgelé |
35-65gr 35-35gr |
16 jours 18 mois |
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