nos marques
et signes de qualité

Des produits sains et accessibles avec une origine France garantie. Des volailles élevées dans le respect du bien-être animal et de l’environnement.

Une place de choix donnée à l’innovation et à la tradition.

Ainsi Le Gaulois professionnel, c’est un savoir-faire et une exigence qui permettent d’offrir aux professionnels des métiers de bouche le meilleur de la volaille.

La volaille pour tous les professionnels !

Depuis 40 ans, Maître CoQ Pro affiche toujours la même volonté d’offrir le meilleur de la volaille en s’adaptant à l’évolution des comportements.
Maitre CoQ Pro, partage avec vous la même passion du métier de la restauration. Sa signature « Qui aime bien, nourrit bien » traduit son engagement depuis plus de 40 ans :
– Un cahier des charges strict du champ à l’assiette pour des produits sûrs et sains,
– Une maîtrise de la filière : sélection alimentation, élevage, abattage, process de surgélation et conditionnement,
– Une origine France sur les produits crus.

Produit emblématique et fierté de toute une région, la Volaille de Bresse est unique. Non seulement parce qu’elle est la seule, depuis un demi-siècle, à bénéficier d’une Appellation d’Origine Contrôlée à l’image des plus grands vins Français, mais aussi parce qu’elle est le fruit d’un véritable savoir-faire et d’un terroir unique au monde où on ne badine jamais avec la Qualité.

Loué, les volailles préférées des Français, est aussi disponible en restauration.

Depuis 1958, les éleveurs de Loué défendent un mode de production unique garant d’une volaille Label Rouge fermière de qualité.

En résumé, Les Fermiers de Loué s’engagent sur :
– Des races de volailles rustiques
– Une alimentation de qualité à base de céréales locales
– Des poulaillers spacieux et ouverts toute la journée
– Des parcours composés de prairies naturelles couvertes de haies et d’arbres
– Une traçabilité totale de l’œuf à l’assiette

Loué PROFESSIONNEL est désormais partenaire officiel de l’Association des Maîtres Restaurateurs : un partenariat de bon goût pour promouvoir la cuisine authentique faite à partir de volailles de qualité !

Venez à la rencontre de nos éleveurs de Loué, ils vous ouvrent leurs portes 365 jours de l’année. Pour vous inscrire, c’est ici !

Né en 1975, dans le Morbihan, DOMAINE DE LANVAUX élabore des produits de canard dans le respect
de la tradition, grâce au savoir-faire de petits exploitants passionnés et à une parfaite maîtrise du process de fabrication.
Restaurateurs et fins gourmets, venez partager notre passion de la gastronomie, à travers nos gammes de produits de canard : découpes de canard de barbarie et canard gras, foies gras cru, mi-cuit et cuits, confits de volaille et aussi charcuterie de canard.

Bonne dégustation !